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Cocina hospitalaria

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98 €
Actualización en cocina hospitalaria: manipulación de alimentos y dietas 15 créditos ECTS 375 horas

Certifica: Universidad Nebrija

Título certificado por la Universidad Nebrija.

El curso se lleva a cabo dentro del Plan de Formación Permanente de la Universidad Nebrija en el marco del Espacio Europeo de Educación Superior. 

Este curso es puntuable como méritos en la mayoría de convocatorias de la Administración Pública del Sistema Nacional de Salud y otras Administraciones para concurso-oposición, bolsas de contratación, traslados, etc. Para mayor seguridad consulte la convocatoria en la que se presente.

Desde el cierre de la edición del curso (feha de finalización) recibirás por correo ordinario el diploma en un plazo aproximado de 30 a 45 días.

Descárgate un modelo de diploma similar al que recibirás (haz click aquí)

Haz click sobre el título de abajo para consultar la evaluación, las fechas de celebración y el temario

Actualización en cocina hospitalaria: manipulación de alimentos y dietas

15 créditos ECTS 375 Horas

Evaluación

Superar el 70 % de las preguntas en cada uno de los test que se plantean.

Fechas

Inicio Final
01 de Septiembre de 2020 30 de Noviembre de 2020
01 de Octubre de 2020 30 de Diciembre de 2020
01 de Noviembre de 2020 30 de Enero de 2021
01 de Diciembre de 2020 28 de Febrero de 2021
01 de Enero de 2021 30 de Marzo de 2021
01 de Febrero de 2021 30 de Abril de 2021
01 de Marzo de 2021 30 de Mayo de 2021
01 de Abril de 2021 30 de Junio de 2021
01 de Mayo de 2021 30 de Julio de 2021
01 de Junio de 2021 30 de Agosto de 2021
01 de Julio de 2021 30 de Septiembre de 2021
01 de Agosto de 2021 30 de Octubre de 2021
01 de Septiembre de 2021 30 de Noviembre de 2021
01 de Octubre de 2021 30 de Diciembre de 2021

Temario

Tema 1. La cocina hospitalaria. Organización y distribución. 

Tema 2. Equipamiento de la cocina hospitalaria. 

Tema 3. Cuidado y limpieza del local y equipamiento. 

Tema 4. Manipulación de alimentos. Conservación y preparación.

Tema 5. Desperdicios de la cocina hospitalaria. Tratamiento y manipulación. 

Tema 6. Conceptos de nutrición. Dietas estándar y modificadas en consistencia y textura.

Tema 7. Nutrición en estados fisiológicos normales.

Tema 8. Alergias e intolerancias a los alimentos.

Tema 9. Intoxicación por alimentos.

Tema 10. Interacciones fármaco-alimentarias.

Tema 11. Preparación dietética para pruebas de laboratorio y diagnósticas.

Tema 12. Dieta en patologías endocrino-metabólicas. 

Tema 13. Dieta en patologías cardiovasculares.

Tema 14. Dietas en patologías gastrointestinales.

Tema 15. Dieta en patologías hepatobiliares.

Tema 16. Dieta en patologías renales. 

Tema 17. Dietas en patologías oncológicas. 

Tema 18. Dieta en patologías psíquicas. 

Tema 19. Dieta en el paciente con trasplante renal y hepático. 

Tema 20. Dieta en el paciente quirúrgico.

Regalo promocional

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Regalos promocionales disponibles hasta el 06/01/2021 (inclusive), un pack o unidad por alumno. Regalos no acumulables.